El colesterol es posiblemente una de las palabras más buscadas, analizadas y, hasta cierto punto, motivo de preocupación social. Día tras día, miles de personas debaten constantemente entre qué alimentos elegir para mantener sus niveles bajo control. Este lípido ha sido etiquetado como el villano de la salud cardiovascular durante décadas, impulsando la venta de innumerables productos bajos en grasa y el consumo de medicamentos como las estatinas. Sin embargo, recientes investigaciones y voces críticas han comenzado a cuestionar esta narrativa, planteando que la realidad podría ser mucho más compleja.
Por lo antes mencionado, surge La Revancha del Colesterol, una novela-ensayo escrita por Inés Viñas, que desafía la percepción convencional del colesterol como enemigo público número uno de la salud. Viñas, psicóloga y nutricionista, entrelaza su historia personal y profesional en esta obra, arrojando luz sobre lo que considera uno de los mayores engaños científicos de nuestros tiempos. La autora utiliza su experiencia personal con enfermedades crónicas y su búsqueda de una vida más saludable para cuestionar la demonización del colesterol y abogar por una nutrición más personalizada y basada en evidencia.
El libro también critica los intereses económicos que han moldeado nuestras creencias sobre la nutrición y las enfermedades cardiovasculares. Con un estilo ligero y una narrativa envolvente, La Revancha del Colesterol busca despertar la curiosidad y el escepticismo del lector, invitándolo a cuestionar las verdades establecidas y considerar nuevas perspectivas sobre la salud y el bienestar.
Preparamos este artículo, para hablar de los puntos clave del libro, la historia y motivaciones de Inés Viñas, así como la polémica hipótesis trombogénica que desafía la tradicional relación entre la dieta y el corazón. Para finalizar, veremos algunas reseñas que ha recibido y el impacto potencial que puede tener en el lector común y en la comunidad médica.
Sobre la Autora: Inés Viñas y su experiencia personal y profesional
Inés Viñas no es una autora convencional. Es una psicóloga y nutricionista de formación, que ha vivido en carne propia los desafíos de múltiples condiciones de salud, desde el síndrome de ovario poliquístico hasta el lupus autoinmune y el cáncer. Estas experiencias personales la impulsaron a convertirse en una ferviente defensora de la nutrición personalizada, probando la dieta cetogénica terapéutica como una herramienta para mejorar la calidad de vida. Su visión crítica y su deseo de empoderar a otros a través del conocimiento se reflejan claramente en su obra y en Ketófila (blog personal), donde comparte sus vivencias y consejos sobre salud.
Es importante mencionar que recién cumplidos los cuarenta, Viñas experimentó una crisis que la llevó a replantearse su vida en Barcelona. Decidió mudarse a la tranquila villa coruñesa de Cariño, en busca de un entorno más propicio para sanar y reconectar consigo misma.
Fue en este pintoresco rincón de Galicia donde surgió la inspiración para escribir La Revancha del Colesterol, su primer intento en el género de la ficción, aunque con un fuerte componente de ensayo científico. Ella se sintió impulsada a desenmascarar lo que considera una manipulación de los datos científicos sobre el colesterol, utilizando su libro como un vehículo para difundir una verdad alternativa que contrasta con la narrativa dominante.
Lo más interesante es que su enfoque en la nutrición no se limita a la teoría; sino que aboga por la práctica de la alimentación consciente y la adaptación de la dieta a las necesidades individuales, desafiando las recomendaciones genéricas que han prevalecido en la medicina convencional. Este compromiso con la salud personalizada y la evidencia científica se refleja en cada página de su obra, en la que busca plantar la semilla de la duda y promover un diálogo más abierto y fundamentado sobre el colesterol y su verdadero papel en la salud cardiovascular.
El Origen del Libro: Motivaciones y el proceso creativo
El camino hacia la creación de La Revancha del Colesterol comenzó con una necesidad urgente de reconciliar la ciencia con la experiencia personal. La autora se sintió frustrada por la disonancia entre lo que los estudios académicos decían y lo que observaba en la vida real, tanto en su salud como en la de sus pacientes. Su mudanza a Cariño no solo fue un escape físico, sino también una búsqueda de claridad mental y emocional. En ese ambiente de paz y reflexión, comenzó a investigar más profundamente sobre los estudios que contradicen la demonización del colesterol, especialmente aquellos que habían sido silenciados o ignorados por la comunidad médica dominante.
La chispa definitiva surgió cuando Viñas se topó con la reevaluación de un gran ensayo clínico de los años 70, cuyos resultados originales, ocultados durante décadas, revelaban que los niveles bajos de colesterol no protegían contra las enfermedades cardiovasculares, e incluso podían aumentar el riesgo de muerte. Esto la motivó a escribir La Revancha del Colesterol, un libro que denuncia esta distorsión de la ciencia, desde una perspectiva manera accesible y envolvente, mezclando hechos con ficción para llegar a un público más amplio.
Podemos encontrar, “La Revancha del Colesterol” en Amazon, pero ojo no esperes únicamente una novela, sino que es en sí mismo, un llamado a reexaminar nuestras creencias sobre la salud. Para ello, utiliza su narrativa para cuestionar la hegemonía de la hipótesis dieta-corazón y presenta la hipótesis trombogénica como una alternativa viable y respaldada por evidencia. A través de sus personajes, la autora aborda temas complejos de manera sencilla y atractiva, invitando al lector a ser más crítico y curioso.
La Hipótesis Trombogénica: Desafío a la hipótesis dieta-corazón
La hipótesis trombogénica, que desafía la tradicional hipótesis dieta-corazón, propone que los niveles de colesterol en la sangre no son el principal culpable de las enfermedades cardiovasculares. En su lugar, esta teoría sugiere que el daño a las arterias y la formación de coágulos sanguíneos juegan un papel más determinante en el desarrollo de estas condiciones. Este concepto no es nuevo, pero ha sido relegado a un segundo plano debido a los intereses económicos y las campañas de marketing que han favorecido la venta de estatinas y otros tratamientos reductores del colesterol.
El libro se expone las inconsistencias y limitaciones de la hipótesis dieta-corazón, argumentando que la inflamación y la trombosis son factores clave que deberían recibir más atención. Viñas utiliza su libro para ilustrar cómo la ciencia puede ser influenciada por intereses externos y cómo los dogmas establecidos pueden persistir a pesar de la evidencia en contra.
Características de la hipótesis:
- Plantea que el daño a las arterias y la formación de coágulos son los verdaderos causantes de las enfermedades cardiovasculares.
- Sugiere que los niveles de colesterol no son un predictor confiable de riesgo cardiovascular.
- Enfatiza el papel de la inflamación y otros factores como el estrés oxidativo en la salud arterial.
- Propone que la intervención dietética debe centrarse en reducir la inflamación y mejorar la salud general del sistema circulatorio, en lugar de solo reducir el colesterol.
- Cuestiona la efectividad y seguridad a largo plazo de las estatinas y otros medicamentos reductores de lípidos.
Opiniones sobre el libro
Las opiniones sobre La Revancha del Colesterol han sido diversas, pero muchas destacan la habilidad de Viñas para abordar un tema complejo de una manera accesible y atractiva. Su enfoque crítico y su estilo narrativo han resonado tanto con lectores comunes como con profesionales de la salud, quienes ven en su obra una invitación a repensar nuestras creencias sobre el colesterol y la salud cardiovascular.
Reseñas:
- “Me encanta que el libro envuelva la verdad sobre el colesterol en una historia que me resultó adictiva. Creo que es una forma estupenda de explicar a la gente los conceptos erróneos sobre el colesterol y las grasas.” – Dra. Maru Lima
- “Este libro es una excelente manera de desentrañar los malentendidos sobre el colesterol mientras se disfruta de una lectura emocionante y reveladora.” – David Vargas
- “La Revancha del Colesterol nos sumerge en un thriller científico-ético donde Inés Viñas, con su inteligente humor, evidencia la realidad última tras la “Matrix” a través de la cual los intereses económicos nublan el juicio de la razón hipocrática de la Salud humana.” – Dr. Gorka Vázquez
Como hemos visto, la Revancha del Colesterol es un llamado a cuestionar y estudiar más allá de las creencias convencionales sobre la salud y el bienestar. A través de su narrativa envolvente y su análisis crítico de la ciencia, Inés Viñas nos invita a reconsiderar lo que sabemos sobre el colesterol y a reflexionar sobre cómo los intereses económicos pueden influir en la medicina. Para los interesados, pueden encontrar La Revancha del Colesterol en Google Play, para que desde su móvil accedan a esta interesante historia.
Resumen bibliográfico:
- [i] Begley, S. (2017). Records Found in Dusty Basement Undermine Decades of Dietary Advice. Scientific American. https://www.scientificamerican.com/article/records-found-in-dusty-basement-undermine-decades-of-dietary-advice/
- Ramsden, C. E., …, Frantz, R. P., … & Hibbeln, J. R. (2016). Re-evaluation of the traditional diet-heart hypothesis: analysis of recovered data from Minnesota Coronary Experiment (1968-73). British Medical Journal (Clinical research ed.), 353, i1246. https://doi.org/10.1136/bmj.i1246
- [ii] Mann, G. V. (1977). Diet-Heart: End of an Era. New England Journal of Medicine, 297(12), 644-650. https://doi.org/10.1056/NEJM197709222971206
- Ravnskov, U. (2003). The Cholesterol Myths: Exposing the Fallacy That Saturated Fat and Cholesterol Cause Heart Disease. Pragmatic Press.
- Kendrick, M. (2007). Great Cholesterol Con: The Truth About What Really Causes Heart Disease and How to Avoid It. John Blake Publishing.
- Harcombe, Z. (2010). The Obesity Epidemic: What caused it? How can we stop it? Columbus Publishing
- Teicholz, N. (2015). The scientific report guiding the US dietary guidelines: Is it scientific? British Medical Journal, 351. https://doi.org/10.1136/bmj.h4962
- Stacey, S. (2015). Cholesterol: The big fat lie, plus how to prevent heart disease. Daily Mail Online. https://www.dailymail.co.uk/home/you/article-3151962/HEALTH-Cholesterol-big-fat-lie-plus-prevent-heart-disease.html
- Teicholz, N. (2017). La grasa no es como la pintan: Mitos, historias y realidades del alimento que tu cuerpo necesita. Grijalbo.
- Linnekin, B. (2018). New Research Confirms We Got Cholesterol All Wrong. Reason.Com. https://reason.com/2018/09/22/new-research-confirms-we-got-cholesterol/
- Taubes, G. (2019). ¿Por Qué Engordamos? Y Qué Hacer Al Respecto. Vintage Español.
- Subbotin, V. (2016). Excessive intimal hyperplasia in human coronary arteries before intimal lipid depositions is the initiation of coronary atherosclerosis and constitutes a therapeutic target. Drug discovery today. https://doi.org/10.1016/j.drudis.2016.05.017
- Kendrick, M. (2021). The Clot Thickens: The enduring mistery of heart disease. Columbus Publishing.
- Lancet, T. (2003). How a statin might destroy a drug company. The Lancet, 361(9360), 793. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(03)12723-7
- Diamond, D. M., & Ravnskov, U. (2015). How statistical deception created the appearance that statins are safe and effective in primary and secondary prevention of cardiovascular disease. Expert Review of Clinical Pharmacology, 8(2), 201-210. https://doi.org/10.1586/17512433.2015.1012494
- Kendrick, M., Ravnskov, U., Harcombe, Z., Kummerow, F. A., Okuyama, H., Hynes, N., Langsjoen, P. H., Graveline, D., Diamond, D. M., & Rosch, P. (2016). Fat and Cholesterol Don’t Cause Heart Attacks and Statins Are Not the Solution. Columbus Publishing.
- Ravnskov, U., Diamond, D. M., Hama, R., Hamazaki, T., Hammarskjöld, B., … & Sundberg, R. (2016). Lack of an association or an inverse association between ldl cholesterol and mortality in the elderly: A systematic review. British Medical Journal, 6(6), e010401. https://doi.org/10.1136/bmjopen-2015-010401
- Demasi, M. (2018). Statin wars: Have we been misled about the evidence? A narrative review. British Journal of Sports Medicine, 52(14), 905-909. https://doi.org/10.1136/bjsports-2017-098497
- Jeong, S.-M., … & Park, S. M. (2018). Association of change in total cholesterol level with mortality: A population-based study. PLoS ONE, 13(4), e0196030. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0196030
- Bruckert, E., Giral, P., Heshmati, H. M., & Turpin, G. (1996). Men treated with hypolipidaemic drugs complain more frequently of erectile dysfunction. Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics, 21(2), 89-94. https://doi.org/10.1111/j.1365-2710.1996.tb00006.x
- West, R., … & Silverman, J. M. (2008). Better memory functioning associated with higher total and low-density lipoprotein cholesterol levels in very elderly subjects without the apolipoprotein e4 allele. The American Journal of Geriatric Psychiatry: Official Journal of the American Association for Geriatric Psychiatry, 16(9), 781-785. https://doi.org/10.1097/JGP.0b013e3181812790
- Wenner Moyer, M. (2010). It’s Not Dementia, It’s Your Heart Medication: Cholesterol Drugs and Memory. Scientific American. https://doi.org/10.1038/scientificamericanmind0910-14
- Padala, K. P., … & Potter, J. F. (2012). The effect of HMG-CoA reductase inhibitors on cognition in patients with Alzheimer’s dementia: A prospective withdrawal and rechallenge pilot study. The American Journal of Geriatric Pharmacotherapy, 10(5), 296-302. https://doi.org/10.1016/j.amjopharm.2012.08.002
- Mansi, I., … & Mortensen, E. M. (2013). Statins and Musculoskeletal Conditions, Arthropathies, and Injuries. JAMA Internal Medicine, 173(14), 1318-1326. https://doi.org/10.1001/jamainternmed.2013.6184
- Acharya, T., … & Mansi, I. A. (2016). Statin Use and the Risk of Kidney Disease With Long-Term Follow-Up (8.4-Year Study). The American Journal of Cardiology, 117(4), 647-655. https://doi.org/10.1016/j.amjcard.2015.11.031
- Liu, G., … & Huang, X. (2017). Statins may facilitate Parkinson’s disease: Insight gained from a large, national claims database. Movement Disorders, 32(6), 913-917. https://doi.org/10.1002/mds.27006
- Demasi, M., Lustig, R. H., & Malhotra, A. (2017). The cholesterol and calorie hypotheses are both dead — it is time to focus on the real culprit: Insulin resistance. The Pharmaceutical Journal. https://pharmaceutical-journal.com/article/opinion/the-cholesterol-and-calorie-hypotheses-are-both-dead-it-is-time-to-focus-on-the-real-culprit-insulin-resistance
- Malhotra, A., Redberg, R. F., & Meier, P. (2017). Saturated fat does not clog the arteries: Coronary heart disease is a chronic inflammatory condition, the risk of which can be effectively reduced from healthy lifestyle interventions. British Journal of Sports Medicine, 51(15), 1111-1112. https://doi.org/10.1136/bjsports-2016-097285
- Leutner, M., … & Kautzky-Willer, A. (2019). Diagnosis of osteoporosis in statin-treated patients is dose-dependent. Annals of the Rheumatic Diseases, 78(12), 1706-1711. https://doi.org/10.1136/annrheumdis-2019-215714
- Mansi, I. A., … & Alvarez, C. A. (2021). Association of Statin Therapy Initiation With Diabetes Progression. JAMA Internal Medicine, 181(12), 1562-1574. https://doi.org/10.1001/jamainternmed.2021.5714
- Abramson, J. D., & Redberg, R. F. (2013). Don’t Give More Patients Statins. The New York Times. https://www.nytimes.com/2013/11/14/opinion/dont-give-more-patients-statins.html
