La diabetes se considera una patología metabólica y se caracteriza por niveles de glucosa elevados en sangre de forma persistente o crónica. Conoce con el presente artículo los alimentos para controlar la diabetes y mantener una dieta saludable.
La diabetes puede deberse principalmente a tres causas. Una de ellas es la incapacidad parcial o total del páncreas para secretar suficiente insulina, la hormona que hace entrar la glucosa del torrente sanguíneo en los tejidos.
También puede deberse a una resistencia de los tejidos a la acción de esta hormona o a un aumento de la producción de glucosa en el organismo.
En general podemos hablar de tres tipos de diabetes:
Diabetes tipo 1: esta diabetes es una enfermedad autoinmune difícil de prevenir, pero con una alimentación rica en alimentos vegetales y sin procesados se puede conseguir.
Diabetes de tipo 2: está relacionada con el síndrome metabólico y la obesidad, y fácilmente se puede prevenir con hábitos de vida saludables.
Diabetes gestacional: aparece en los meses de gestación y luego puede desaparecer o perdurar.
Los mejores alimentos para controlar la diabetes:
Los cambios en los patrones de alimentación, junto con la práctica de ejercicio físico de forma habitual y el tratamiento farmacológico, son medidas capaces de ayudar a normalizar los niveles de glucosa del organismo.
Por ello, la implantación de buenas pautas dietéticas, con alimentos para controlar la diabetes, es el principal tratamiento a aplicar.
1. Plátano macho
Cocinado y enfriado 24 horas, contiene almidón resistente, un gran alimento para la flora intestinal que mejora, además, la resistencia a la insulina de los tejidos. También conseguiremos dicho almidón con la patata cocinada y enfriada.
Podemos tomarlo un par de veces a la semana.
2. Arándanos
Aparte de ser ricos en sustancias antioxidantes, favorecen la secreción de serotonina, la hormona del bienestar.
Además son ricos en cromo, que ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre.
Toma un puñado de arándanos día sí día no.
3. Mix de semillas y frutos secos
Destacan por la cantidad y calidad de sus grasas saludables con efecto antiinflamatorio y nutritivo del organismo. Además, las grasas disminuyen la velocidad de absorción de los azúcares en el intestino.
Toma un puñado al día.
4. Canela
Es la especia más importante para prevenir la diabetes y para regular los niveles de azúcar en sangre. También permite absorber el azúcar de los alimentos más lentamente a nivel intestinal.
Se debe tomar a diario, tanto en recetas dulces como saladas.
5. Trigo sarraceno
Alto en fibra y aminoácidos, es un pseudo cereal que calienta el cuerpo y cuyos hidratos de carbono se absorben lentamente en el intestino. Al no tener gluten, no irrita las paredes intestinales.
Puedes tomarlo un par de veces a la semana.
Más alimentos para controlar la diabetes
6. Aceitunas negras
Ricas en grasas saludables omega-9 y vitamina E con acción antioxidante. Los omega-9 actúan como antiinflamatorios. Es importante escoger aceitunas ecológicas para ahorrarnos los potenciadores del sabor.
Para aprovechar sus propiedades contra la diabetes puedes tomar unas 8 al día.
7. Espinacas
Son ricas en clorofila, fibra y cromo. En conjunto, también ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre.
Tómalas 2 veces a la semana, crudas o cocinadas.
8. Remolacha
Las raíces y tubérculos en general son ricos en hidratos de carbono celulares. Actúan de forma muy diferente a la de los hidratos de carbono de pasta o harinas refinadas, que hay que evitar.
Aprovecha sus beneficios tomándola 2-3 veces a la semana.
9. Chucrut
Uno de los fermentados más fáciles de hacer en casa, es ideal para mantener en perfectas condiciones nuestro sistema inmunitario y la flora intestinal.
Toma una cucharada sopera al día.
Contra la diabetes en tu vida con estos alimentos
10. Shitakes
Son una más que apreciable fuente de cromo y ricos en fibra. Además tonifican el sistema inmunitario y defensivo del organismo.
Tómalos 4-6 veces a la semana.
11. Pan de centeno
El pan suele ser un alimento “prohibido” para los diabéticos porque es rico en hidratos de carbono simples que elevan enseguida el azúcar en sangre. Sin embargo…
El pan de centeno, espelta y el de trigo 100% integral tienen un Índice Glucémico por debajo de 55, con lo que liberan poco a poco glucosa en sangre y no provoca picos bruscos.
Cómelo al menos unas 2-3 veces a la semana.
12. Manzana
A excepción de la piña y el melón, la mayoría de las frutas tienen un índice glucémico bajo, en especial la manzana y los arándanos.
Esto se debe a su gran contenido en agua y fibra que compensa su azúcar natural (fructosa).
Cómelas unas 3-4 veces a la semana
