El pescado y el marisco fuente alimenticia de yodo
El organismo necesita de los minerales para poder realizar diversa funciones vitales. Por ejemplo, entre ellas tenemos la formación de huesos o la producción de hormonas. Para la obtención de los minerales es necesaria una dieta variada y equilibrada. Por tal motivo, en este artículo te hablaremos solo de uno de ellos: el yodo.
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El yodo (I) es un micromineral muy importante. Además, es fundamental en la síntesis de hormonas tiroideas muy esencial en la regulación del organismo. Sin embargo, una alteración en sus niveles puede provocar hipertiroidismo o hipotiroidismo los cuales producen desarreglos en el metabolismo basal.
Por otro lado, el pescado y el marisco son casi las únicas fuentes alimenticias de yodo. Las personas alérgicas a estos alimentos deberían tomar sal yodada de manera regular con el fin de evitar su carencia.
Algunos vegetales contienen sustancias bociogenas, es decir, aquellas que provocan bocio u otras alteraciones en el tiroides. Estas pueden entorpecer la acción del yodo en especial si se consumen crudas. Algunas de estos vegetales serian: la coliflor, la col, el repollo, las coles de Bruselas, etc.
El yodo. Conozcamos su función
- Esencial para la producción de hormonas tiroideas.
- Además, facilita el crecimiento.
- Favorece la quema del exceso de grasa que se encuentra en nuestro cuerpo.
- Agiliza la mental
- Interviene en procesos neuromusculares.
- Finalmente, hace parte activa en el funcionamiento muscular.
¿En qué alimentos encontramos este mineral?
- Pescado
- Mariscos
- Algunas variedades de algas
- Leches y sus derivados lácteos
- Frutas
- Verduras
Carencia del mineral
Cuando se tiene un déficit de este mineral puede producir alteraciones en nuestro organismo como:
- Bocio: es el aumento de la glándula tiroides que se ubica en el cuello causando desajustes en las hormonas tiroideas.
- Cretinismo en niños.
Para evitar estas patologías es necesario ingerir cantidades de yodo de manera adecuada en embarazadas y niños.
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