Para nadie es un secreto que a los niños no les gustan las verduras. Sin embargo, son muy necesarias para ellos. Tanto así que ayudan a su desarrollo y crecimiento puesto que tiene grandes nutrientes para nuestros hijos.
Los vegetales, hortalizas y legumbres no son alimentos que le llaman la atención a los niños. Pero hay que jugar con la creatividad para que ellos quieran consumirlas. Así que esperamos que con estas recetas tus hijos amen las verduras.
Recetas a base de verduras para tu hijo
Hamburguesas de lentejas y berenjenas
Ingredientes:
500 g de berenjena cruda, pelada y picada en cubos.
2 (500 g) tazas de lentejas crudas.
4 cucharadas (40 g) de hojuelas de avena.
2 cebollas finamente picadas.
2 dientes de ajo.
1 rama de apio finamente picado.
3 cucharadas (30 g) de maizena o fécula de maíz.
3 cucharadas (30 g) de harina de trigo.
Perejil fresco recién picado al gusto.
Sal, pimienta y aceite al gusto.
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Preparación:
Remoja las lentejas por lo menos por tres horas. Si puedes hacerlo desde el día anterior a la preparación mucho mejor. En una olla con abundante agua en ebullición, añade las lentejas (previamente escurridas). Déjalas cocer por lo menos 15 minutos.
Luego, escurre bien y aprovecha ese caldo para hacer sopas o cocinar fideos. Posteriormente sofríe cebolla, berenjena, ajo y apio en el aceite por unos 10 minutos a fuego medio.
En un procesador tritura las lentejas. Agrega el sofrito. Condimenta con sal, pimienta y el perejil finamente picado. Añade la avena y la maicena para que tome cuerpo. También puedes dejar una porción de lentejas sin triturar.
En una sartén caliente, con un poco de aceite, añade un par de cucharadas y dale forma de hamburguesa. Sírvela acompañada con el tradicional pan de hamburguesa o con arroz.
Hamburguesas de carne, zanahoria y espinacas
Ingredientes:
500 g de carne molida de tu preferencia (res, cordero o ternera. También las puedes hacer con pavo o pollo).
250 g de zanahoria finamente rallada.
250 g de espinacas finamente picadas.
1 cebolla finamente picada.
2 dientes de ajos finamente picados.
1 cucharadita de comino.
2 cucharadas de cúrcuma finamente rallada.
3 cucharadas (de pan rallado.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Amasa todos los ingredientes. Luego forma las hamburguesas y fríelas con todos los ingredientes. Puedes servirla con pan o arroz.
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