Queremos que celebres la Nochevieja por todo lo alto. Por te damos la receta de esta estupenda ensalada de lentejas. Recuerda que las ensaladas nunca pueden faltar. Este plato debe ser ligero y fresco para que acompañe a la comida fuerte.
Las ensaladas son un plato muy versátil. Lo puedes preparar combinando los ingredientes e implementando un poco de imaginación. Este rico plato hace que tu comida tenga un aspecto más nutritivo. Además, le dan un toque de frescura y diversión a los demás alimentos.
Tú puedes preparar una rica ensalada con legumbres, hortalizas, verduras, frutas, frutos secos y con otros ingredientes. Aderézalas como más te guste, con aceite de oliva virgen extra. Tal vez también las quieres a la vinagreta, con salsa mayonesa, o con cualquier otro aderezo que te guste.
Por eso Atrévete y prepara esta rica ensalada de lentejas para Nochevieja.
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Ensalada de lentejas
No olvides, que la tradición dice que en Nochevieja debes comer lentejas. Según dices que si lo haces tendrás suerte en el nuevo año que está por comenzar. Así que prepara este plato para que en tu casa se cumpla la tradición y todos tengan suerte en el 2019.
Ingredientes
Medio kilo de lentejas ya cocidas previamente.
Un trozo de bacón.
Dos tomates maduros.
Pepinillos en vinagre.
Tres ramitas de perejil.
Tres cucharadas de mahonesa.
120 ml. de aceite de oliva virgen extra.
30 ml. de vinagre de manzana.
Una pizca de pimienta negra molida.
Un poco de sal.
Preparación:
Lava los tomates y le quitas las semillas, luego lo cortas en forma de dadito. Igual haces el bacón. Mientras que los pepinillos los cortas en rodajas.
En un tazón coloca lentejas y le agregas los tomates, los pepinillos, el bacón. Luego vas removiendo todo hasta que se mezclen bien. También añade por encima el perejil picadito.
Prepara el aliño de la siguiente forma:
En un bol pequeño agrega el aceite, el vinagre, la pimienta, un poco de sal, y remueve para que mezcle y ligue bien. A continuación añade la mayonesa y remueve suavemente con movimientos envolventes. Agregas el aliño sobre la ensalada de lentejas y la guardas en la nevera para servirla fría.
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